１９８８年６月２７日
SHOZOは黒磯のアパートの２階で静かに始まりました。
たった１６席の店でしたが
記憶に残るような味と空間を作りたい
充実した時間を過したいと
心から願い店作りをしました
これがSHOZOのはじまりです。