那須の方では緑がだんだん濃くなってきていて、テラスで過ごすのがとても気持ちの良い季節になってきました。そんな那須店の今月のケーキは久しぶりの登場、『甘夏のタルト』です。使っている甘夏は他の種類に比べ、甘さがありサッパリとした味の品種を使っています。ほろ苦い皮は甘めのピールにし果汁のジュレの中に入れて、甘夏の実の上にかけ爽やかな味に仕上げています。甘夏をまるごと余す事無く使ったタルトは5月３１日までの販売です。（単品￥５２０・シエスタ￥７１０）那須店で皆様に食べてもらえるのを楽しみにお待ちしています。

ヒグチ