自分の周りにいる人は、何の縁か解りませんが、この同じ時代を生きる仲間。まして同じ店で働く人間はこの時代を生きる同志。いい時間を過ごし、この店で働いた時間を自分の年表に自分の歴史として残して欲しいと思います。一人一人が主役です、もっと自由にもっと気持良く、水中の魚のように、空を飛ぶ鳥のように風のように、自分の世界を表現して下さい。

那須岳山頂には雪が降りました。那須店ではストーブをつけています。冬が近づいています。

コーヒーの旨い季節になって来ました。自分の焙煎したコーヒー豆もいやな味がなくなり今までになくいい感じです。気のせいかなー！と思ったりもしましたが、まちがいなく美味しくなっています。でも時間をかけて味わっていると、味の透明感がまだたりません、しっかり旨味、甘みを引き出し、かつ透明感のある液体をつくりたいのです。まだまだですがちょっと嬉しいキクチです。

今朝５時半頃だったかな、８歳の娘が布団の中でニコニコしながら目を開けました。お父さんお父さん今ゆずねー、すっごーくいい夢見た！どんな夢だったの？と聴いて見ると、ゆずは魔法使いになっていて箒に乗ってサンタさんの国へ行ったの、そしたら１００人くらいのサンタさんが赤い服着ているんだよ、サンタクロウスは一人じゃないんだね、皆でプレゼント作ってたんだけどプレゼント作る機械が壊れてこまっていたんだ、だからゆずが魔法で直してやったんだ！ニコニコしながら話したらまたすぐに寝てしまいました。子供達のこころはすでにクリスマスを向いているようです。俺のコーヒーも魔法がかかったのでしょうか、３日前はあんなに落ち込んでいたのに、今日ローストしてみたら、なんだかいい感じ火を強くしてもあるていどの時間をかけられます。不思議。ちなみに「ゆず」は私の娘の名前です。

焙煎機のバーナーの話です。焙煎機のプロパンガス用ノズルの穴は０.6ミリ、この穴を０.７くらいにしたらカロリーは同じでもゆらゆら揺れる短くやさしい火が作れるのではないか？という発想ののもとにバーナーの穴をいくつか作ってもらい点火してみたところ、キクチの予想はまったく外れバーナーの火には空気が沢山入ってしまい火の大きさもいつもより大きくなってしまいました。このアイデアはヒットしませんでした。大きなカロリーを与えながら長い時間ローストしたいと考えているのですがこれがなかなか上手く行きません。火を強くしたら時間が短くなるのは当たり前の事ですからね、無理かなー、と思いつつあーでもないこーでもないと模索するショウゾウです。信じよう。

思いつく事はすべてやった。やりつくした。でも焙煎は不十分。どうゆうことなのだ、どうすればいいのだ、焙煎機も豆もやき方も同じなのに、どうしていい焙煎ができないのだろう、やれることがない！！時間がどんどん過ぎて行く。

この道は那須と塩原をつなぐ横断道路の途中にある山に向かってまっすぐとのびる直線道。入り口が解りにくいので畑で作業する農家の人以外には走らない道。ツーリング最後の休憩をこの道で取った。夕方の太陽の日差しで山が光る。山とオートバイを眺めながら、時間を楽しんだ。この道も好きな道の一つ.

トーキョーにいる元スタッフが紅葉の写真を見たそうなのでとって来ました。この場所は福島県田島町付近にある観音沼森林公園。秋になると行きたくなる場所です。この沼から見る紅葉は赤が多くて本当にきれい、小さい沼の周りは、本当に観音様もおられそうな場所なのです。今日の山コーヒーは、モカシダモ　フルシティーロースト。

オートバイがなかったらshozoはなかったかもしれない。本当にぼくはそう思っている。何も知らない青年？、少年？、が初めての旅に出たのは１７歳の夏の事、SUZUKIのGT380というオートバイで信州から飛騨の高山、金沢、能登半島を旅した。何も知らない田舎育ちの少年が、知らない町を訪れる楽しみと一人で過ごす自由と淋しさを知る初めての一人旅。羽咋の町の番長はどうしてる、新潟の大関ドライブインの暴れん坊はどうした。秋はきれいだね、夕方の風景はきれいすぎて…。　　　今乗っているオートバイを久しぶりに掃除した。　今年のバイクのシーズンも後わずかだ。あと何回乗れる？　　　このバイクKAWASAKI W1SAは草原を唸りながら走るトラのようなオートバイです。

ジントニック、フライドポテト、ラムチョップ、パスタ、それとドンガバチョ。これがいつもの注文です。夕方、バールトタンで飲むジントニックが好きです。