私事ですが、最近、秋田から山のSHOZOに友人が遊びに来てくれました。びっくりさせようと連絡もなく突然お店に現れたのですが、もうただただ嬉しくて、会いに来てくれてありがとうという気持ちしかありませんでした。
今僕のいるケーキチームではレアチーズの試作をしているのですが、やっていることはクリームチーズを変えてみたり、ゼラチン、砂糖の量を増やしたり減らしたりの地道な作業です。友人が帰った後に改めて想ったこと、友人がびっくりさせようと連絡なく来てくれたこと、このこととケーキチームでしていることは、喜んでもらいたくてしていることだと。
お店には毎日いろんな所からお客様がきてくれます。お客様のために今自分が出来ることはとても小さなことですが、小さなことに思いを込めてやっていこうと思います。

友達ありがとう。

レアチーズもおいしいですが、７月６日からブルーベリータルトを出す予定なのでそちらもお楽しみに。それではまた。

山のSHOZO 柴田

毎日目にする日常は一ヶ月の間にも少しづつ変化していて、色とりどりの景色がそこにはあります。新緑の那須街道、つつじのピンク、山藤の紫、ヤマボウシの白、アザミの赤、小紫陽花もいつの間にか青く色づいて、先週の山のSHOZOではエゴの花が雪のようにテラスに降り積もっていました。那須の紫陽花が咲き始めたらもう夏はそこまで！今年も梅酢ジュースの準備が始まりました。飲めるようになるまで３週間。どんな味になっているかワクワクしますね！そして、スカッと晴れたテラスから見える緑はきっと最高ですよ！

昔の写真見てて、めっちゃ笑ってる自分がいて、無償に嬉しくなってさ、なんかだんだん切なくなってきて、大きくなるにつれてなにか失ってんだよきっと。そしたらね、昔の自分が写真の向こう側からオレに笑いながらささやいてくれんだ。『分身よ元気かい？』

梅雨の時期がやってきました。
雨の日が続くと家の中で過ごす時間が多くなり
普段は手が届かない所を丁寧に掃除してみたり
凝ったごはんを作ってみたりする。
梅雨の時期は、家仕事がはかどりそうです。

春の終わりと夏の始まり。
山のSHOZOでは、そんな季節にぴったりのケーキをお出ししています。

　・苺のロールケーキ　４２０円（６月下旬まで）
　・グレープフルーツゼリーがのったレアチーズケーキ　４２０円（６月１日から８月下旬まで）

おいしい飲み物と共にお待ちしています。

山のSHOZO　コバヤシ

1年に２回。那須岳に初雪が降った日と、那須街道の新緑が日増しに濃くなっていくこの時期、冬の山のはじまりと、夏の山のはじまり。そこから始まる山の季節に、僕は、思いを馳せます。今年の冬はどこに登れるかな、今年の夏はどこに登ろうか。そんなことを思いながら那須街道を走り、那須岳を見上げます。そして今はちょうど新緑の季節。緑が濃くなるにつれて、残雪の白が消えていく那須岳を見上げ、今年の山のことをぼんやり考えます。5月の那須は山登りだけでなく、バイク、自転車、心地よい風を切って遊ぶのにも最高の季節です。そんな那須を遊ぶ人たちを、カフェで迎えることも、僕のひそかな楽しみでもあります。この季節、気持ち良い緑と風を感じ、おいしい珈琲を飲みにきてください。

山のSHOZO　野崎

こんにちは、那須では緑がどんどん元気にしています。スタッフもそろそろTシャツです。５月の黒磯店ではいつものベイシックチーズケーキともう１つ、ふんわりしたチーズケーキをお出ししています。すこしずつ暑くなるこの季節に、大きいようでいつの間にか食べ終わってしまうこのケーキをおすすめしています。

kuroiso 菊池

まだすこしひんやりとした空気。
鳥の声、川の音、時々通り過ぎる車のエンジン音。
木の隙間から漏れる朝日。

今日のわたしのプチ贅沢です。

山のケーキ　川上

私のお気に入りの台所道具の、土鍋と銅鍋。